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골목 어귀부터 진동하는 꽃게 냄새가 이곳이 범상치 않음을 알려줍니다.
전현무계획2 6월20일에 소개된 태안 간장게장 식당은 간장게장, 게국지, 우럭젓국을 대표 메뉴로 파는 깊은 역사와 전통을 간직한서해안 태안의 향토 음식점입니다.
전현무계획2에서 소개된 태안 간장게장 식당 위치는 아래 바로가기를 통해 확인 가능합니다.
🦀 25년 노하우로 만든 충청도 토속 꽃게 요리
무려 25년간 한 자리에서 충청도 전통 꽃게 요리를 선보이고 있는 곳입니다. 사장님의 말씀에 따르면, 예전에는 바위틈에서 잡은 똘짱게, 칠게, 황발리, 박아지 등을 넣고 끓였다고 해요. 시대가 변하면서 지금은 꽃게로 변형되었지만, 그 전통적인 맛은 그대로 이어져 내려오고 있답니다.
🍲 메뉴 구성
꽃게장 종류:
- 돌게장 (간장게장)
- 양념게장
- 꽃게찌개
특별 메뉴:
- 우럭젓국 - 태안과 서산에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식
- 게국지 - 충청도 전통 음식
🎯 꼭 먹어봐야 할 시그니처 메뉴
1. 게국지 - 충청도의 숨은 보석 🥬
게국지는 충청도 고유 음식으로, 첫 입에는 조금 생소할 수 있지만 한 번 맛보면 중독되는 맛입니다.
전통 제조법:
- 된장을 담글 때 나오는 곰을 절구통에 빻아서 사용
- 김장철 남은 배추 겉잎과 함께 버무려 장독에 묻어 겨우내 숙성
- 깊고 진한 된장 맛과 얼큰한 맛이 조화
"처음 드시면 조금 쎄다는 느낌이 들 거예요"라는 사장님의 말씀처럼, 강렬한 첫인상을 주지만 그 후에는 계속 손이 가는 마성의 맛입니다.
2. 간장게장 - 깔끔한 본연의 맛 🦀
암꽃게의 계절인 지금이 바로 최적기! 알이 꽉 찬 암꽃게로 만든 간장게장은 담백하고 고소한 맛이 일품입니다.
포인트:
- 짜지 않으면서도 깊은 맛
- 꽃게 상태가 정말 좋아서 살이 꽉 참
- 태안 바다의 깨끗한 환경 덕분에 먹이가 풍부해 더욱 맛있어짐
3. 양념게장 - 중독성 폭발 🌶️
양념게장은 맵고 달콤한 양념이 꽃게 사이사이 완벽하게 스며든 맛입니다.
특징:
- 맵지만 칼칼하면서도 감칠맛이 뛰어남
- 밥도둑의 진정한 의미를 깨닫게 해주는 맛
- 다른 곳과 달리 달기만 하거나 맵기만 하지 않은 균형잡힌 맛
4. 우럭젓국 - 태안만의 특별함 🐟
우럭젓국은 태안과 서산에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식입니다.
제조법:
- 우럭을 포를 떠서 반건조
- 새우젓을 넣고 맑게 끓인 탕
- 시원하면서도 깊은 바다 맛
"꼬리꼬리하면서도 시원하다"는 표현이 딱 맞는, 바다가 느껴지는 진정한 로컬 푸드입니다.
🍚 한국인의 천재성이 담긴 꽃게장 밥
꽃게장에 밥을 비벼 먹는 문화, 정말 한국인의 천재성이 아닐 수 없습니다!
덕두식당에서는 꽃게장 백반을 주문하면 투소금치 계국지를 서비스로 제공합니다. 이 조합이야말로 충청도 맛의 진수를 보여주는 완벽한 구성이죠.
밑반찬도 예술:
- 명란젓
- 충청도식 김
- 달래 등 정갈한 밑반찬들
🎬 마무리: 꼭 가봐야 할 이유
태안 덕수식당은 단순한 맛집을 넘어서 충청도 전통 음식 문화를 경험할 수 있는 소중한 공간입니다.
왜 꼭 가야 하는가?
- 25년 전통의 정통 충청도 맛
- 태안에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴들
- 계절의 맛을 제대로 살린 신선한 꽃게
- 다른 곳에서는 절대 경험할 수 없는 독특한 맛
⚠️ 주의사항: 이 글을 읽고 나면 당장 태안으로 떠나고 싶어질 수 있습니다. 그런데... 그냥 가세요. 후회하지 않을 거예요!
*"늙은이 되면은 밥심으로 살아야 돼"*라는 말씀처럼, 진짜 맛있는 밥 한 끼의 소중함을 깨닫게 해주는 곳이었습니다. 여러분도 꼭 한 번 경험해보시길 강력 추천드립니다! 🍀
